Специи для тайских супов Том Ям и Том Кха Кай плюс сухое кокосовое молоко
Lobo Tom Yam paste/ Tom Ka paste/coconut cream powder
Готовый набор для приготовления лучших блюд тайской кухни в домашних условиях: паста Том Ям, паста Том Ка и сухое кокосовое молоко.
Паста для приготовления в домашних условиях супа Том Ям от производителя «Лобо» (Tom Yum Paste)
Паста Том Ям для приготовления супа 30 грамм. Состав: соль, сахар, растительное масло, специи, лемонграсс, лимонная кислота, глютамат.
Приготовление:
- Пакет с пастой ТОМ ЯМ, не вскрывая, опустить в чашку с горячей водой на 1 минуту, согреть содержимое пакета.
- Выложить содержимое пакета в 480 мл кипящей воды на 1-2 минуты, затем добавить 200 грамм креветок (или 200 граммов порезанного на кусочки филе курицы) и 100 грамм порезанных на 4 части шампиньонов. Желательно для аромата добавить тайские сушеные пряности - 3-4 листика кафирского лайма, галангал, лемонграсс
- Варить около 4-5 минут (по готовности креветок или курицы), затем добавить сок лайма (можно заменить соком лимона), рыбный соус и кокосовый сахар по вкусу.
- По желанию можно добавить 3-4 ст. ложки кокосового молока (смешать сухое кокосовое молоко с водой), украсить готовый суп порезанной зеленью кинзы.
Паста для приготовления в домашних условиях супа Том Кха от производителя «Лобо» (Tom Ка Paste)
Паста Том Кха для приготовления супа 50 грамм. Состав: соль, специи, галангал, лемонграсс, растительное масло, сахар, лимонная кислота и глютамат.
Приготовление:
- Пакет с пастой ТОМ КХА, не вскрывая, опустить в чашку с горячей водой на 1 минуту, согреть содержимое пакета.
- Вскипятить 240 кокосового молока (смешать сухое кокосовое молоко с водой), добавить содержимое пакета и 300 гр мелко порезанного куриного мяса, варить до готовности. Желательно также для аромата добавить тайские сушеные пряности - 3-4 листика кафирского лайма, галангал, лемонграсс
- Добавить еще 480 мл воды, перемешивая готовить около 5 минут.
- Добавить 240 мл кокосового молока (смешать сухое кокосовое молоко с водой) и 100 грамм грибов (порезанные на 4 части шампиньоны), довести до кипения, варить еще около 3 минут. Добавить немого рыбного соуса, кокосовый сахар и сок лайма (лимона) по вкусу.
Сухое кокосовое молоко Чао Тай
Сухое кокосовое молоко без добавок и примесей, из которого очень просто буквально за мгновение сделать кокосовые сливки или кокосовое молоко. Кокосовое молоко используется для приготовления тайских супов Том Ям, Том Ка и многих других блюд тайской кухни.
- Для приготовления кокосового молока смешать содержимое пакета (60 грамм) с 240 мл воды.
- Для приготовления кокосовых сливок смешать 60 грамм сухого молока с 80 мл воды.
Производитель пасты известная тайская компания Lobo. Сухое кокосовое молоко Чао Тай, произведено в Таиланде.
