Тайский рис 5 кг

Сорта тайского риса и их особенности

• Жасмин (по-тайски хом мали — Hom Mali Rice) — самый ароматный сорт, относящийся к категории длиннозерным, зернышки гладкие, блестящие и шелковистые. Цвет белый, напоминающий цветок жасмина. Каждое зерно имеет продольную бороздку, поэтому сваренный рис слегка раскрывается при варке. Тайцы варят его совершенно без соли, и, несмотря на это, он получается очень аппетитным, благодаря его натуральному вкусу и аромату.
• Ароматный или Патумтани (Pathumthani Fragrant Rice) — вкусом и ароматом близок к жасмину. Немного менее ароматный чем хом мали, сваренный патумтани имеет такую же мягкую и пышную консистенцию. В Таиланде он приобрел популярность благодаря тому, что его немного легче культивировать и созревание быстрее, чем у жасмина.
• Белый  (White rice) — белый длинный рис завоевал большую популярность как в Таиланде, так и за границей, благодаря своему свойству не слипаться при варке и сильно увеличиваться в объеме. Таким продуктом можно накормить большую семью.
• Пропаренный рис (Рarboiled Rice) — тот же сорт, но перед шелушением, его обрабатывают паром. Все витамины остаются внутри, но уменьшается количество крахмала. Засчет этого рис быстро готовится и остается рассыпчатым при варке.
• Коричневый (Brown Rice)- нешлифованный рис, с зерна удаляется только шелуха, но само зерно не шлифуется. Такой сорт сохраняет максимум белка и витаминов, содержит много клетчатки, что делает его незаменимым для здорового питания и похудения. 
• Клейкий черный - в сыром виде зерна имеют черный цвет, а готовый продукт - темно-фиолетовый цвет. Своему цвету черный рис обязан антоцианину - натуральному антиоксиданту, который помогает продлить молодость, бороться с раком, диабетом, воспалительными процессами в организме и бактериальными инфекциями. Обладает приятным ореховым вкусом и используется в основном для десертов, на Севере и Северо-Востоке Таиланда, он подается с салатами и барбекю.