Мы заметили, что у Вас выключен JavaScript.

Настоящий камбоджийский кофе производится в провинциях Ратанакири и Мондулкири — там субтропический климат и наиболее приемлемый климат для этого растения. Свой шоколадно-ореховый вкус этот кофе приобретает благодаря плодородной красной почве. Свой насыщенный вкус этот сорт приобретает после специальной обжарки, которая делается на кокосовом масле.

Наиболее популярных вкусов кофе из Камбоджи:

Шоколадный — один из самых популярных сортов, с неповторимым вкусом и ароматом, 100% арабика.
Золотой Мондулкири — 100% арабика, вкус тонкий, с ароматом шоколада.
Серебряный Мондулкири — 100% робуста, вкус насыщенный и тягучий, имеет ярко выраженный ореховый аромат, быстро возвращает тонус благодаря своей крепости.

Любой кофе необходимо готовить правильно, а камбоджийский тем более. От этого зависит насыщенность вкуса и яркость аромата. Стоит отметить, что под понятием «камбоджийский кофе» имеется в виду не только его сорт, но методика приготовления. Напиток делают очень крепким, при этом добавляют в него очень много сгущенного молока.

Сначала камбоджийцы варят кофе в турке, а потом переливают его в специальный фильтр, который пропускает напиток по капле. Этот фильтр устанавливают над стаканом со сгущенкой. Примерно на 100 мл кофе необходимо 3 ст. ложки сгущенки.

Конечно, приготовить кофе по-камбоджийски не получится в точности как у коренных жителей, но если взять настоящие зерна из Камбоджи и попробовать сварить напиток именно так, то можно максимально приблизится к настоящему вкусу кофе из Камбоджи